品饮红葡萄酒的方式，怎么喝葡萄酒

　　本草纲目中指出：“葡萄酒驻颜色，耐寒。”目前，人们已查出葡萄酒中含有约250种营养成分。适量饮用葡萄酒，既增加营养，又能防病驻颜，对体的健康是大有好处的，那对于怎么喝葡萄酒你了解吗？相关的介绍如下！

　　喝葡萄酒的方式

　　红酒对饮用的温度十分敏感，相差5度，红酒的味道和性能都差别很大。红酒的适饮温度在13度-15度。所以一般保存红酒都用恒温箱。喝红酒一定要用高脚杯，这样是因为酒倒入杯中后，用高脚杯可以避免手的温度去破坏红酒的温度，从而影响口感。

　　一般喝红酒都要先醒酒半个小时以上，醒酒是为了让酒中的气体与空气充分接触形成氧化，这样酒得口感就会大大提升，少一些涩味。一般倒酒只倒杯子的三分之一，然后再再杯中摇晃，这样可以让酒充分的和空气接触，增加口感。

　　虽然红酒的度数不高但是它的后劲很足，喝酒时应该轻轻喝一小口然后不要着急咽下去，要在口腔中停留一会，这样就会口中留香，而且香味会持续很久。

　　葡萄酒的侍酒温度

　　葡萄酒侍酒有很多讲究，有其是温度，对葡萄酒的口感和香味是非常有影响的。不同类型的葡萄酒，其饮用温度都是有差异的。红葡萄酒的适饮温度介于13℃至18℃之间。

　　一般而言，酒体较轻的红葡萄酒，譬如博若莱（Beaujolais）葡萄酒，需轻微冰镇，大约13℃饮用为佳。对于酒体中等或饱满的红葡萄酒，如赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）等红葡萄酒，它们的适饮温度则介于15至18℃之间。

　　白葡萄酒的适饮温度要比红葡萄低，但不低于7℃。酒体轻盈或者中等酒体的白葡萄酒需在7至10℃的温度下饮用。而经过橡木桶熟化的中等或饱满酒体的白葡萄酒轻微冰镇后饮用，温度为10至13℃。另外，香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）等起泡酒需充分冰镇，使温度介于6至10℃时饮用。至于甜葡萄酒，温度则为6至8℃。

　　葡萄酒的自身资质很重要，普通红酒无需醒酒

　　身体素质好的老酒则需要醒酒，比如布兰维尔庄园的干红葡萄酒佩瑞尔斯系列。醒酒的原因主要是因为红酒在酿制过程中在橡木桶和酒瓶中存储时间相对比较久，没有与空气接触，酒体相对紧密无法散发出香味。一般好酒说需大面积接触氧气进行氧化作用才能醒来，清醒的美酒才能散发迷人魅力，入口更为柔顺一些。

　　年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。

　　一般情况下，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒,这样才能更好的散发出酒的味道。

　　喝葡萄酒之前的准备

　　先进入胃和小肠。主要成分是水和酒精。其中，酒精对健康的影响大，它不需要经过消化酶的分解，进入人体后，大约20%在胃内被吸收。我在胃内的吸收受3种因素的影响：空腹时吸收快，胃内有食物时吸收慢；啤酒比白酒吸收慢；胃内酒精浓度低时吸收快，浓度过高，胃黏膜遭到破坏，吸收慢。其余的80%会进入小肠，过量的酒精也会损伤肠黏膜，影响小肠对维生素B1等营养素的吸收。

　　据近年动物实验研究报道，在几种经常饮用的酒类中，对几乎无损伤的品种，先为红葡萄酒，黄酒次之。而白酒是对肝损害严重的酒类。其次就是喝酒之前要先吃点东西填填肚子。在喝酒之前先吃点饼干和糕点之类的食物。

　　喝葡萄酒，你准备好了吗？一起来吧！